Ristorante & Caffè
Entrées
€9 – €18Ceviche de thon
Thon rouge mariné au lait de coco, gingembre frais et coriandre, relevé d'une touche acidulée.
Burrata des pouilles pané
Coeur fondant de burrata croustillante, mousse de roquette, tomates cerises au basilic et pickles maison.
Sauté de palourdes
Palourdes sautées au vin blanc, parfumées au persil et à l’ail, relevées de tomates cerises rôties.
Velouté de butternut
Soupe onctueuse au lait de coco, graines de courge torréfiées et ciboulette fraîche.
Arancine siciliens à la truffe
Croquettes de riz dorées, fondue de parmesan et carpaccio de truffe noire.
Oeuf mayonnaise à l'italienne
Oeufs fermiers, mayonnaise maison au basilic, tomates séchées et mesclun assaisonné.
Aubergine à la parmesane
Gratin d’aubergines fondantes, coulis de tomate au basilic et pesto maison.
Focaccia al salumi
Pain à focaccia maison, assortiment de charcuterie italienne et stracciatella crémeuse.
Salades
€18 – €20Salade césar
Poulet croustillant, laitue romaine, croûtons dorés, copeaux de parmesan et sauce césar maison.
Salade végétarienne
Légumes grillés, mesclun, tomates cerises, tomates séchées, burrata, vinaigrette balsamique.
Salade méditerranéenne
Mesclun, thon rouge mi-cuit, tomates séchées, œuf dur, tomates cerises, oignons rouges, vinaigrette citron.
Pizzas
$14 – $18Margherita
Tomates, mozzarella F.D.L, basilic.
Regina
Tomates, mozzarella F.D.L, jambon cuit, champignons de Paris, basilic. (Suppl. truffes +5 €)
Pistachio
Crème de pistache, mozzarella F.D.L, mortadelle tartufata, burrata, pistaches concassées.
Tartufo
Crème de truffe, stracciatella, copeaux de truffes, noisettes concassées.
Stella
Tomates, mozzarella F.D.L, jambon blanc, champignons, œuf, basilic.
Formagissima
Mozzarella F.D.L, gorgonzola, scamorza, parmesan, crème de truffe.
Cèpes
Crème de cèpes, crème de truffe, mozzarella F.D.L, stracciatella, cèpes, copeaux de parmesan.
Napolitaine
Sauce tomate, olives, câpres, filets d’anchois, persillade.
Capra e miele
Crème fraîche, mozzarella F.D.L, tomates cerises, chèvre, miel, noix.
Daviola
Tomates, mozzarella F.D.L, gorgonzola, salami piquant, basilic.
Basilico
Mozzarella F.D.L, pesto frais, stracciatella, tomates cerises, pignons
Calzone
Tomates, mozzarella F.D.L, jambon blanc, champignons, basilic.
Daviolissima
Tomates, mozzarella F.D.L, gorgonzola, salami piquant, burrata, basilic.
Mortadella tartufa
Crème de truffe, mozzarella F.D.L, mortadelle tartufata, burrata, copeaux de truffes.
L'italienne truffée
Tomates, burrata, crème de truffe, mozzarella F.D.L, jambon blanc, copeaux de truffes, roquette, copeaux de parmesan, basilic.
Plats
$6 – $9Escalope de volaille façon milanaise
Escalope de volaille panée à la chapelure dorée, servie avec paccheri à la sauce tomate.
Entrecôte grillée
Écrasée de pommes de terre aux herbes fraîches, sauce aux cèpes.
Tentacules de poulpe snacké
Purée de panais à l’huile de noisette, tomates séchées, salicorne.
Tataki de thon rouge
Crème de patates douces, éclats de pistache, radis frais, pickles doux.
Tartare de boeuf à l'italienne
Préparé minute, assaisonné d’huile d’olive, de câpres et d’épices douces, accompagné de pommes de terre.
Filet de daurade grillé
Déclinaison de courge et sa sauce vierge.
Escalope de volaille façon milanaise
Escalope de volaille panée à la chapelure dorée, servie avec paccheri à la sauce tomate.
Escalope de volaille façon milanaise
Escalope de volaille panée à la chapelure dorée, servie avec paccheri à la sauce tomate.